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中國消費(fèi)者報西安訊（記者徐文智）近日，陜西省西安市市場監(jiān)管局下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)夏秋季餐飲安全監(jiān)管工作的通知》，要求全市市場監(jiān)管部門要進(jìn)一步加強(qiáng)檢查力度，切實(shí)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，有效防范食品安全事故發(fā)生。

《通知》要求，西安市市場監(jiān)管部門要把夏秋季餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作擺到突出位置，以集體用餐配送單位、飲品店、小餐飲店、網(wǎng)紅餐廳等為重點(diǎn)單位，以地方小吃、冷葷涼菜、自制飲品、熟肉制品、夜市食品等為重點(diǎn)品種，以未經(jīng)許可從事網(wǎng)絡(luò)外賣、超范圍經(jīng)營涼菜、濫用食品添加劑、餐飲環(huán)節(jié)疫情防控措施落實(shí)等為重點(diǎn)內(nèi)容。

據(jù)了解，8月9日起，該局先后對位于碑林區(qū)、高陵區(qū)、鄠邑區(qū)、曲江新區(qū)、高新區(qū)的“奈雪的茶”“蜜雪冰城”等網(wǎng)紅餐廳，西安捷星餐飲管理服務(wù)有限公司、陜西竹園呀米營養(yǎng)餐有限公司等遴選的十四運(yùn)會集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。

檢查人員重點(diǎn)對食品原料的采購貯存、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康、食品加工操作、操作間環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、食品快檢及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾淼裙ぷ鬟M(jìn)行檢查。針對個別單位庫房無通風(fēng)設(shè)施、食品添加劑管理不規(guī)范、食品落地存放等問題現(xiàn)場予以指出，要求立即整改。同時要求區(qū)縣局對存在食品安全隱患的餐飲單位，依法責(zé)令限期整改，對整改結(jié)果及時進(jìn)行復(fù)查。

西安市市場監(jiān)管局將繼續(xù)結(jié)合夏秋季餐飲安全工作，全面查漏補(bǔ)缺、解決問題、提升效果，高標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌推進(jìn)餐飲環(huán)節(jié)十四運(yùn)會保障、疫情防控、國家食品安全示范城市復(fù)審各項工作落細(xì)落實(shí)。