中國消費(fèi)者報(bào)廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）8月23日，佛山市場監(jiān)管部門對(duì)佛山全市“胖哥倆肉蟹煲”門店進(jìn)行突擊檢查。
經(jīng)查，佛山原有2家相關(guān)門店分別位于禪城區(qū)、南海區(qū)，其中，禪城區(qū)的門店已于今年4月底停業(yè)。當(dāng)天，佛山市南海區(qū)桂城市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)“胖哥倆肉蟹煲”門店（南海桂城萬達(dá)廣場店）進(jìn)行食品安全檢查。
現(xiàn)場，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了該餐飲店的廚房環(huán)境、食品原料相關(guān)的索票索證和蟹、雞爪、土豆等食材加工使用情況等。經(jīng)初步調(diào)查，暫未發(fā)現(xiàn)存在死蟹、臭蟹及土豆發(fā)黑情況，亦未發(fā)現(xiàn)存在其他食品安全問題。
執(zhí)法人員督促該餐飲店負(fù)責(zé)人要落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，做好食材采購、儲(chǔ)存、加工及銷售管理等各項(xiàng)食品安全措施，及時(shí)消除食品安全隱患，確保市民飲食安全。
佛山市市場監(jiān)管局提醒廣大市民，在食用螃蟹時(shí)要注意以下相關(guān)事項(xiàng)：
購買螃蟹應(yīng)選擇正規(guī)渠道，索要發(fā)票或收據(jù)，不要購買或食用來歷不明的螃蟹；
選購色澤光亮、無腥無臭的螃蟹。以蟹殼呈青灰色（河蟹為黑綠色）、螯足絨毛叢生、肢體連接牢固、腿部完整無缺的鮮活螃蟹為佳；
螃蟹不宜生食，烹制時(shí)要徹底加熱煮熟。宜現(xiàn)做現(xiàn)吃，如有剩余要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方；
科學(xué)合理食用螃蟹。食用時(shí)要清除蟹胃（背殼前緣中央似三角形的骨質(zhì)小包）、蟹腸（由蟹胃通到蟹臍的一條黑線）、蟹心（俗稱六角板，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方）和蟹腮（蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西），最好配合蔥姜蒜和醋汁來祛寒殺菌；
蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虛寒者尤其要注意?；加袀L(fēng)、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人、消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結(jié)石癥的人不宜食蟹；患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少食或不食蟹黃；體質(zhì)過敏的人不宜食蟹。
食用螃蟹后如出現(xiàn)不適癥狀，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)，并主動(dòng)告知醫(yī)生相關(guān)情況。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題請(qǐng)撥打12315或12345投訴舉報(bào)。
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