中國消費者報報道(熊錚 記者朱海) 八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜。一年一度的中秋佳節(jié)將至，各大超市和電商平臺上，月餅早已紛紛上市。9月13日，江西省市場監(jiān)管局專門發(fā)布月餅消費提示，提醒廣大消費者慎重鑒別、理性消費。
關(guān)注月餅保質(zhì)期
防腐劑可以在一定程度抑制微生物生長，但其添加量并不與保質(zhì)期成正比。因此，消費者一定要高度關(guān)注月餅的保質(zhì)期。
從月餅的種類來看。一般而言，含水量少、含糖油量多的月餅，如豆沙蓮蓉月餅，微生物不易繁殖；而低糖、含水量較高的月餅，如鮮肉月餅，則容易滋生微生物，保質(zhì)期也相對短一些。
從原料與工藝來看。通常，現(xiàn)代化工廠生產(chǎn)出的月餅，相對手工生產(chǎn)月餅的保質(zhì)期更長，消費者需謹慎購買手工私房月餅。
從保存條件來看。保質(zhì)期是在指定存放條件下可食用的期限，保質(zhì)期短的月餅，消費者應(yīng)盡快吃完。
警惕“健康月餅”噱頭
為了迎合糖尿病患者及減肥人士的需求，近年來市場上出現(xiàn)了越來越多的“無糖”月餅。其實，所謂“無糖”月餅，常使用麥芽糖醇等代糖替代了蔗糖，對于減少蔗糖的攝入有一定的作用。但也要注意，人體對糖醇通常有一個耐受限值，一次性攝入過多，易引起腹部不適、腹瀉等癥狀。此外，“無糖”月餅仍可能含較多油脂，屬于高脂、高能量食品，多吃不利健康。
除了“無糖”月餅之外，市場上還出現(xiàn)了主打養(yǎng)生、保健的月餅。通過添加燕窩、人參等，宣稱有保健功效。然而，其添加的營養(yǎng)保健成分，并不能改變月餅高油、營養(yǎng)成分較單一的特點。其宣稱的保健功能，并沒有足夠的科學(xué)依據(jù)。而且，在制作過程中，這些原料如果處理保存不當，還可能帶來額外的風險。
月餅消費須理性
網(wǎng)購月餅尤其是網(wǎng)購手工月餅，應(yīng)辨別月餅的保質(zhì)期。盡量購買新鮮月餅，以防過期。
購買月餅時查看標簽信息，應(yīng)包含生產(chǎn)企業(yè)名稱、詳細地址、執(zhí)行標準、配料表、凈含量，保質(zhì)期和生產(chǎn)日期信息。此外，月餅餡料豐富多種，易敏人群在挑選或食用月餅時，須注意仔細查閱配料表和提示信息。
月餅屬于高糖高脂食品，建議切塊分食，適量食用。尤其是老年人、腸胃不適者等，更應(yīng)控制食用量。
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮易發(fā)霉變質(zhì)，應(yīng)將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。
家庭自制月餅要注意避免交叉污染，充分焙烤，并盡快食用完。
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