中國消費者報沈陽訊（記者張恒）“衛(wèi)生間不得設(shè)置在食品處理區(qū)內(nèi)、餐廳出口附近應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施……”近日，大連市市場監(jiān)管局組織全市餐飲單位按照相關(guān)規(guī)定，開展“明凈潔”活動?；顒又饕ㄍ七M實行透明餐廳、提供愛心溫暖餐盤和打造溫馨衛(wèi)生間等3個方面的內(nèi)容。
記者從大連市市場監(jiān)管局了解到，為確保全市中小學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂和加工經(jīng)營場所面積1000平方米以上社會餐飲單位明廚亮灶實施率均達到100%，該局積極推進餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，他們以中小型餐飲單位為重點，督促落實就餐場所飯店、酒吧、小餐館等食品經(jīng)營許可證經(jīng)營許可條件；督促餐飲單位按規(guī)定在經(jīng)營場所醒目位置公示許可證照、量化等級等食品安全信息；聯(lián)合有關(guān)部門督促餐飲單位規(guī)范張貼懸掛名稱字號、規(guī)范廣告宣傳、加強店內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生管理，改善提升店容店貌，為消費者提供衛(wèi)生舒適就餐環(huán)境。
調(diào)動餐飲單位積極開展明廚亮灶和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作，提供愛心溫暖餐盤。市場局以餐飲具使用放心衛(wèi)生為目標(biāo)，在餐飲企業(yè)中，提倡餐飲單位盛裝成品的餐飲具在使用前經(jīng)開水燙煮。有條件的餐飲單位可在備餐區(qū)設(shè)置熱力消毒保潔柜，將清洗消毒好的餐飲具放置其中，使用時保持盤子等餐飲具熱度，實現(xiàn)溫盤上菜，愉悅就餐。
打造溫馨衛(wèi)生間。按照餐廳溫馨衛(wèi)生間建設(shè)和清掃標(biāo)準(zhǔn)，督促餐飲單位切實做到天花板、墻角、燈具目視無灰塵和蜘蛛網(wǎng)；目視墻面干凈，衛(wèi)生潔具潔凈無破損；室內(nèi)無異味臭味；地面無煙頭污漬積水；設(shè)置專人專崗負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生管理，實行餐廳衛(wèi)生間通風(fēng)，潔具等設(shè)備無破損，上下水良好，光線舒適。加強管理，有清掃記錄、除臭記錄，衛(wèi)生間用品和洗手消毒用品及時更換。打造無異味衛(wèi)生間，不斷提升消費舒適度。
據(jù)大連市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該項活動將持續(xù)到年底。
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