中國消費者報長春訊（王旭穎 記者李洪濤）9月5日，記者從吉林省蛟河市市場監(jiān)管局獲悉，該局于9月1日頒發(fā)了首張《吉林省小餐飲店登記證》，標志著該市小餐飲行業(yè)的管理步入法治化、簡政化軌道，積極推動了食品“四小”行業(yè)發(fā)展，充分激發(fā)小微業(yè)態(tài)市場活力。這是自3月15日《吉林省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理條例》實施以來，該局深化“放管服”改革，優(yōu)化營商環(huán)境工作的又一突破。
業(yè)主何曄華獲得了首張《吉林省小餐飲店登記證》。曹秀煒/攝
《吉林省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理條例》明確，小餐飲店，是指有固定經(jīng)營場所、經(jīng)營面積小、經(jīng)營規(guī)模小、從業(yè)人員少、經(jīng)營條件簡單，從事餐飲服務(wù)的個體經(jīng)營者。一直以來，小餐飲服務(wù)單位為消費者提供了快捷便利、價格低廉的服務(wù)，同時也是培育和壯大消費市場、穩(wěn)定就業(yè)的重要力量?！都质⌒〔惋嫷甑怯涀C》的頒發(fā)，適時合法降低了小餐飲單位的準入門檻，為經(jīng)營者開辟了網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營的政策通道，將進一步規(guī)范小餐飲經(jīng)營行為，擴大食品監(jiān)管的覆蓋面。
記者注意到，對于食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營，《吉林省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理條例》有嚴格的“10不得”規(guī)定：不得經(jīng)營超過保質(zhì)期或者有效期的食品；不得生產(chǎn)經(jīng)營含有致病性微生物或者微生物毒素含量超過食品安全標準限量、腐敗變質(zhì)的食品；采購和使用的食品添加劑符合國家規(guī)定和食品安全要求，并按照國家標準和規(guī)定使用；不得使用未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類，病死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物，回收的食品、腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的食品等作為原料生產(chǎn)加工食品；不得使用農(nóng)藥、獸藥的殘留量或者砷、鉛、汞等重金屬含量超過食品安全標準限量以及其他有毒有害物質(zhì)為原材料生產(chǎn)加工食品；用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；接觸食品的包裝材料無毒、無害、清潔，符合食品安全標準，使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；生產(chǎn)、銷售、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害并保持清潔，不得將食品與有毒、有害物品一同存放、運輸；制作食品時生熟隔離，銷售無包裝的直接入口食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、無害、清潔的器具；法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。
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