中國消費者報福州訊（葉生明 吳靜婍 林莉莉 記者張文章）世界杯開賽后，在家觀戰(zhàn)的市民對夜宵外賣的需求持續(xù)增長。福建省廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“兩個責(zé)任”推進工作，強化培訓(xùn)指導(dǎo)和突擊檢查的頻次和力度，確保世界杯期間轄區(qū)食品安全。
11月以來，思明區(qū)市場監(jiān)管局連續(xù)組織連鎖餐飲服務(wù)單位、轄區(qū)ABCD不同等級食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)代表、食品流通協(xié)會和餐飲協(xié)會成員、小餐飲經(jīng)營者等經(jīng)營主體召開專場培訓(xùn)會，重點講解《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》以及餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范等文件，聯(lián)合街道食安辦開展“食安大講堂”分類講系列培訓(xùn)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)切實落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。
11月下旬，思明區(qū)市場監(jiān)管局緊盯世界杯期間銷售熱度高的餐飲店，對銷售啤酒小食套餐的W酒店和純K寶龍店，對麥當(dāng)勞等炸雞店進行突擊檢查。執(zhí)法人員重點查看了餐飲店經(jīng)營證照，索證索票制度落實和操作間衛(wèi)生等情況，檢查結(jié)果良好。對發(fā)現(xiàn)的部分商家調(diào)味品被分裝到未加蓋的容器內(nèi)且未標(biāo)明保質(zhì)時間，制冰機使用的冰鏟未配有消毒水桶和清水桶等問題，現(xiàn)場責(zé)令立即整改。
執(zhí)法人員對銷售熱度高的餐飲店進行檢查。資料圖片
世界杯期間，網(wǎng)紅餐飲店點單熱度也居高不下，思明區(qū)市場監(jiān)管局繼續(xù)開展“每月一周查網(wǎng)紅”專項行動，檢查了汀小廚客家蒸菜、一小子排骨咸飯等多家餐飲店。經(jīng)查，這些網(wǎng)紅餐飲店食品安全的操作基本規(guī)范，能落實進貨查驗等食品安全管理制度，對部分商家存在的儲存原料的冰箱積霜較厚、餐具清洗不夠到位等問題，執(zhí)法人員均一一督促整改到位。
檢查過程中，執(zhí)法人員同時對商家和消費者發(fā)出減少聚集活動的倡議。世界杯期間，思明區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)對網(wǎng)絡(luò)訂餐量大的餐飲店進行食品安全檢查。對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員將督促商戶及時整改，有效排除食品安全隱患，助力市民朋友愉快看球、放心點餐。
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