制止餐飲浪費｜安徽合肥：六項措施制止婚宴酒店餐飲浪費
2023-04-12 10:42
本文來源：中國消費者報•中國消費網(wǎng)
作者：陶維
中國消費者報合肥訊 4月10日，安徽省合肥市市場監(jiān)管局召開婚宴酒店制止餐飲浪費暨落實食品安全主體責任行政指導會，推出六項措施制止婚宴酒店餐飲浪費，要求各婚宴酒店將六項措施落實落細。
設置反對食品浪費標識。餐飲服務單位在就餐場所醒目位置設置“光盤行動”標識，宣傳營養(yǎng)膳食知識，營造崇尚節(jié)約的濃厚氛圍。
審核宴會菜單。承接婚宴的餐飲服務單位，及時對接婚宴舉辦方，認真審核宴會菜單，調整超量菜品，適應消費需求。
配齊公勺公筷。提供一套公勺和一套自用筷，公筷公勺的顏色或形狀明顯區(qū)別自用筷（勺），使“分餐制”成為婚宴標配。
提供菜品拆分服務。服務人員將整魚、整雞等消費者不便拆分的餐品擺放到餐桌后，隨即進行拆分，方便就餐人員取餐、食用。
倡導剩菜打包。消費者就餐完畢后，服務人員及時提示消費者將剩余餐品打包帶走，避免餐食浪費。
激勵“光盤行動”。鼓勵餐飲服務單位，結合自己的經營實際，對實施“光盤行動”的消費者給予獎勵或者優(yōu)惠。
合肥市市場監(jiān)管局要求各餐飲服務單位切實提高思想認識，將制止餐飲浪費納入企業(yè)落實食品安全主體責任日管控風險清單，作為一項長期性、日常性的工作開展。（陶維）
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