中國消費者報福州訊（記者張文章）端午佳節(jié)，粽子是必不可少的美食。雖然消費者食品安全意識越來越強，對食物本身的質(zhì)量要求也越來越高，但是隨著傳統(tǒng)美食制作的工業(yè)化，包裝手段的精美化，連最不起眼的粽繩也內(nèi)藏“玄機”。6月19日，福建省市場監(jiān)管局發(fā)布消費提示，提醒消費者選購或自制粽子時，須留意粽繩材質(zhì)及所屬安全等級。
據(jù)介紹，天然纖維繩如棕樹葉、麻繩、棉線等，安全性相對較高。辨別方法是：天然纖維如棉線點燃后，散發(fā)出紙張燃燒的氣味，屬于正常的焦香味，燃燒后物質(zhì)為黑灰色粉末狀灰燼，細而軟。
化學纖維繩如尼龍繩、滌綸繩、丙綸繩等高分子化合物，經(jīng)高溫烹煮會產(chǎn)生甲醛、苯等有害物質(zhì)，安全性相對較差。辨別方法是：化學纖維如尼龍繩點燃后，會散發(fā)刺鼻氣味，燃燒后物質(zhì)呈黑褐色球狀硬塊，不易粉碎。
塑料包裝繩是由化工原料制成，其主要成分有聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯，這幾種材質(zhì)的繩子遇熱后，會析出甲醛類和二甲烷類毒素，另外顏色艷麗豐富的塑料繩還添加有化學色素，長時間烹煮后其中的塑化劑、調(diào)色劑會對粽子造成污染，食用過程中導致有害物質(zhì)累積，影響人體健康，安全性相對最低。辨別方法是：塑料包裝繩點燃后，散發(fā)出強烈刺激性氣味，燃燒后物質(zhì)為蠟狀的滴下物。
福建省市場監(jiān)管局特別提醒，化學纖維繩和塑料包裝繩與粽子一起長時間高溫蒸煮，會析出甲醛類、二甲烷等毒素，但析出量相對較小，消費者不必過于擔心，但出于健康考慮，建議消費者盡量不要購買此類粽子，家庭自制粽子或其他美食也盡量不要使用此類材質(zhì)的繩子，盡可能使用棉線、麻繩等天然纖維材料。
