中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南昌訊（付碩增 記者朱海）12月20日，記者從江西省鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，由江西省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證總院、浙江清華長(zhǎng)三角研究院聯(lián)合推出的全新數(shù)字化智慧食堂系統(tǒng)，近日在鷹潭市第二中學(xué)西校區(qū)正式落地運(yùn)行，率先在江西省范圍內(nèi)完成校園數(shù)字化智慧食堂試點(diǎn)。
校園食品安全直接關(guān)系到學(xué)生的健康成長(zhǎng)，關(guān)系到每個(gè)家庭的幸福和社會(huì)的穩(wěn)定。近年來(lái)，鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育部門(mén)，鼓勵(lì)學(xué)校、餐企單位通過(guò)數(shù)字化治理手段，積極落實(shí)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等文件要求，不斷加強(qiáng)食品安全日常管理，“日管控周排查月調(diào)度”等管理明顯規(guī)范提升。
據(jù)悉，該項(xiàng)目充分運(yùn)用數(shù)字賦能手段，將經(jīng)營(yíng)許可、健康證明、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等信息實(shí)時(shí)上傳，將食品加工過(guò)程公開(kāi)透明化，實(shí)現(xiàn)校園食品安全線(xiàn)上監(jiān)管。同時(shí)，通過(guò)學(xué)生訂餐、就餐數(shù)據(jù)和學(xué)生年齡、生長(zhǎng)發(fā)育等綜合分析，避免高鹽、高油、高糖食品，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。此外，學(xué)校食堂還可以做到按需供餐，通過(guò)小份菜、套餐等方式，避免餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。
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