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中國消費(fèi)者報廣州訊（記者孫蔚）12月20日，“2024質(zhì)躍未來”粵港澳大灣區(qū)企業(yè)ESG發(fā)展年會在廣州舉行，和府撈面成為“鄉(xiāng)村振興杰出貢獻(xiàn)榜樣”。榜樣力量從何而來？或許要從一棵黑塌菜說起。

2024年，黑塌菜成為和府撈面的“明星”，不僅帶火了黑塌菜鹵肉砂鍋飯等米飯類單品，也將自身品牌發(fā)源地、黑塌菜原產(chǎn)地江蘇省如皋市，帶到了人們面前。

和府撈面近日開啟了黑塌菜溯源之行。在與如皋當(dāng)?shù)夭块T的共同努力下，和府撈面2024年實現(xiàn)了近4000畝黑塌菜的產(chǎn)地直采。2025年，如皋黑塌菜種植面積可達(dá)1.8萬畝，而和府撈面計劃采購量將占如皋總產(chǎn)量的近一半。

和府撈面在如皋當(dāng)?shù)夭块T的技術(shù)支持下，專門設(shè)立種植基地，推動黑塌菜的標(biāo)準(zhǔn)化種植。通過規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)，既可以給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加收入，為農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展、地方特色文化的普及貢獻(xiàn)力量，又能為和府進(jìn)行穩(wěn)定的食材供給，保障食材品質(zhì)。

值得一提的是，供應(yīng)鏈透明化是和府撈面今年的品牌升級重點。除了綠色有機(jī)食材的引進(jìn)，和府還率先公開了自有中央廚房，通過直播讓消費(fèi)者真聽、真看、真感受。此次圍繞黑塌菜的種植合作與食材溯源，和府撈面再次顯示了其供應(yīng)鏈的實力與透明化的決心，并以實際行動為餐飲行業(yè)做出表率。